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Fromage digestion

Quel est le fromage le plus digeste ?

On pense souvent que le fromage est à l’origine de troubles digestifs, de ballonnements, de maux de ventre, et il provoque un estomac lourd chez 25 à 40 % des adultes après ou après les repas. Est-ce un mythe ou une réalité ? Nous avons répondu aux 5 questions les plus importantes !

Le fromage est-il difficile à digérer ?

Non ! Les problèmes digestifs sont souvent assimilés à une intolérance au lactose. La plupart des fromages sont sans lactose. C’est notamment le cas des fromages affinés comme le camembert, le comté et les bleus de Saint Agur. Par conséquent, le fromage est facile à digérer et ne cause généralement pas de problèmes digestifs.

Le fromage aide-t-il à lutter contre les maladies gastro-intestinales ?

Oui ! Le fromage contient des acides aminés qui aident à prévenir les maladies intestinales. Ces acides aminés sont présents en grande quantité dans les protéines du lait, assurent l’intégrité de la muqueuse intestinale sur la paroi intestinale et stimulent les bactéries saines de la flore intestinale.

Le fromage peut-il causer des difficultés digestives ?

Non ! Généralement, après 40 ans, les problèmes digestifs liés à l’intolérance au lactose se multiplient. Cela dépend de l’altération de la sécrétion de lactase. Cette enzyme est responsable de l’absorption du lactose (lactose naturel). Cependant, le fromage ne contient pas ou parfois une petite quantité de lactose. C’est donc un aliment idéal pour les personnes âgées car il leur apporte à la fois un goût agréable et de nombreux nutriments : protéines, antioxydants comme le calcium pour les os et les muscles, antioxydants comme le zinc et le sélénium, vitamines B pour le système immunitaire…

Faire un régime sans gluten veut-il dire qu’il faut arrêter le fromage ?

Non ! Les personnes intolérantes au gluten ne doivent pas se contenter de quarks ! La plupart des types de fromages, comme le gruyère, la chèvre ou le camembert, sont sans gluten. Par conséquent, le fromage permet une alimentation variée et fournit des protéines de haute qualité sans causer de problèmes digestifs.

Quel est le fromage le plus digeste ?

En général, les fromages au lait cru et à pâte dure tels que le broubiboulka sont plus faciles à digérer que les produits laitiers à base de lait entier, de fromage blanc riche en matières grasses ou de fromage bleu.

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