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quel fromage frais avec le saumon fumé ?

Quel fromage frais avec le saumon fumé ?

Le poisson et le fromage sont souvent l’éternel problème. Pourtant, cette alliance surprenante est présente dans notre cuisine depuis longtemps. Roulades, verrines, pizzas, pâtes ou encore mamelons, il existe mille et une façons d’associer fromage et saumon. Nature ou charcuterie, quel fromage choisir pour une recette de saumon ?​​​

Pour un apéritif frais

A l’apéritif ou à l’apéritif, le saumon et le fromage vont de pair pour éveiller vos sens. Qu’il s’agisse de roulades, de verrines ou de bouchées, le saumon fumé aime les fromages frais et les fromages de chèvre. D’autres fromages plus audacieux plairont à vos convives.

  • ​Fromage frais : ne convient pas aux verrines, roulades, saumon fumé et St Môret ou ricotta. Ils apporteront une touche de fraîcheur à vos plats et épateront vos convives. En plus de ces changements, un petit pain alsacien appelé Mauricette satisfera de nombreux gourmands. Le site Diet & Délices met en avant ces derniers avec des tranches de saumon et de fromage dans des recettes moins connues.
  • ​Fromage de chèvre : En roulades et verrines, vous choisirez des fromages de chèvre frais et à pâte molle comme le Saint-Maur, le Rocamadour, les bûches de Saint Loup carbonisées et le Pélardon pour parfumer votre mariage.

D’autres associations surprenantes mais délicieuses :

  • ​Goûtez sans complexe pour égayer votre goûter : Camembert Cœur de Lion et Sandwich au Saumon.
  • Pour une roulade différente, essayez cette recette avec Saumon Fumé, Saint-Nectaire et Fenouil.
  • Repas de fête : Dégustez un délicieux pain surprise. Vous le ferez avec du saumon fumé, du Saint-Agur et des noix.

Cuit avec du fromage, le saumon est tellement délicieux !

Le saumon est un délicieux ajout à nos fromages et il se marie avec tout, même vos plats chauds. Pizza, pâtes, tartes, mastoïdes, saumon ne disent rien, et nous non plus. Voici un tas de fromages que vous pourrez associer sans hésitation à vos recettes pour leur donner un avant-goût des fêtes.

  • Les fromages Bleu, Roquefort ou Gorgonzola comme le Papillon, le Saint Agur, la Bresse Bleu ou encore Le Coq accompagnent parfaitement votre saumon fumé.
  • Le fromage mozzarella dans la pizza accentuera la saveur de ce poisson. Pour une pizza fraîche, vous pouvez facilement la remplacer par du fromage frais garni d’herbes telles que du tartre et des herbes.
  • Pour les pâtes : Les fromages frais et fines herbes, ou les fromages Gorgonzola et Parmesan, comme le Parmiginao Reggiano de Giovanni Ferrari, apporteront une touche épicée à vos plats.
  • En papillote, mariant en parfaite harmonie vos poissons avec du Cantal, de la Fourme d’Ambert ou du Bleu des Pods ou du Papillon.
  • N’hésitez plus et revivez nos traditionnels plats de saumon : Saumon et Chaumes pour une tartiflette mer et Savoie. Essayez aussi la raclette de saumon, le reblochon, et encore, les bleus comme le Saint Agur et le Camembert Coeur de Lion sublimeront la saveur de vos poissons.

Mer et terre se marient parfaitement dans un accord saumon et fromage. C’est une valeur sûre pour votre menu de vacances, ou tout simplement illuminer la semaine avec des plats plus audacieux. N’hésitez pas à découvrir les saveurs saumon et fromage, testez nos recettes et dites-nous où vous vous rencontrez entre terre et mer.

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