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accompagnement fromage de brebis

Quel fromage manger quand on a du cholestérol ?

Limiter l’apport en acides gras saturés est essentiel à tout régime hypocholestérolémiant. Bien sûr, le fromage et le cholestérol sont liés en raison de leur teneur en matières grasses, mais tous les fromages ne sont pas identiques. Dans cet article, vous découvrirez le lien entre le cholestérol et le fromage, une liste de fromages à faible teneur en cholestérol et quelques astuces pour les déguster raisonnablement.

Fromage et cholestérol : des ennemis mortels ?

Etre riche en graisses saturées, fromage et faible en cholestérol semblent incompatibles car cela favorise le développement du cholestérol LDL, ou « mauvais cholestérol ». Pour cette raison, les experts de la santé recommandent de réduire la consommation de fromage, voire de l’éliminer complètement dans le cadre d’un régime hypocholestérolémiant. Si leur teneur en graisses saturées augmente le cholestérol, il est important de noter que tous les fromages ne sont pas identiques.

Le cholestérol et le fromage ne sont pas incompatibles

La valeur nutritionnelle du fromage est loin d’être anodine, il n’est donc pas nécessaire de l’éliminer complètement de l’alimentation pour prévenir l’apparition du cholestérol. Fromage et cholestérol ne sont pas incompatibles ! Il ne vous reste plus qu’à en consommer avec modération et constituer une liste précise de produits à promouvoir auprès de votre médecin ou diététicien.

Parmi les principaux bienfaits du fromage, il est important de souligner son apport en calcium, qui contient 700 à 800 mg de calcium pour 100 grammes de fromage. Le calcium est essentiel pour la santé des os et aide le corps à combattre l’ostéoporose. Les fromages comme le cheddar ou la mozzarella sont également une excellente source de phosphore, excellent pour la santé des os et la croissance des tissus, de zinc pour la peau, et de vitamine B2 et de vitamine A sous forme de rétinol.

Quel fromage manger quand on a du cholestérol ?

Ainsi, afin de stabiliser le cholestérol, le fromage n’est pas interdit, mais il est important de savoir choisir le meilleur fromage pour sa santé. Certains fromages sont en effet meilleurs que d’autres pour contrôler le cholestérol car ils contiennent moins de matières grasses.

Par exemple, les fromages à pâte molle contiennent moins de matières grasses et plus d’eau, ce qui en fait un meilleur choix que les fromages à pâte dure. Fromage de chèvre et cholestérol font-ils bon ménage ? L’effet du fromage sur le cholestérol dépend moins du type de lait que de la teneur en matière grasse du produit fini. Même réponse si vous vous interrogez sur la relation entre le fromage de brebis et le cholestérol !

Liste des fromages à faible teneur en cholestérol

Par conséquent, dans un régime anti-cholestérol, il est recommandé de choisir des fromages pauvres en cholestérol alimentaire, c’est-à-dire pauvres en graisses saturées. Pour vous guider, sachez que les fabricants ont désormais l’obligation d’indiquer la teneur réelle en matière grasse du produit fini sur l’emballage. Besoin de conseils pour démarrer ? Parmi les fromages à faible teneur en cholestérol, les types suivants sont particulièrement adaptés à une alimentation pauvre en graisses saturées :

  • Le Chamois d’or (environ 3 grammes de matières grasses pour une portion de 30 grammes)
  • Cancoillotte (30g moins que 3,5g de matière grasse)
  • Chèvre Frais (3.6g pour 30g). Essayez notre recette de toasts au chèvre et au miel pour un goûter gourmand.
  • Il existe quarante-cinq fromages mozzarella (5,5 grammes pour 30 grammes). Retrouvez notre recette de cake mozzarella aux légumes à déguster entre amis ou de manière informelle.
  • Camembert (6.5g MG 30g)

La clé pour que le lait de vache ou le fromage de chèvre se marie bien avec le cholestérol est de lire attentivement les étiquettes et d’avoir une alimentation équilibrée.

Comment réguler la consommation de fromage en présence d’un cholestérol élevé ?

Si vous avez un taux de cholestérol élevé mais que vous ne pouvez pas vous passer de fromage, nous vous recommandons de choisir un fromage au lait de vache ou un fromage de chèvre à faible teneur en cholestérol, comme ceux mentionnés ci-dessus. Cependant, il est important de se rappeler que ce n’est pas parce que le fromage est faible en cholestérol qu’on peut en abuser ! Comme tout aliment gras, le fromage doit être consommé avec modération, jusqu’à 30 à 40 grammes par jour, selon votre taille et la recommandation de votre médecin. Retrouvez ici nos recettes préférées pour manger du fromage avec modération.

Bonne nouvelle : Cholestérol et fromage ne sont pas incompatibles si vous consommez le bon produit avec modération ! Dans le cadre d’un régime hypocholestérolémiant, vous pouvez en consommer en petites quantités selon vos envies. Lisez attentivement les étiquettes et soyez rationnel : le camembert, le fromage de chèvre ou de brebis fonctionneront bien avec le cholestérol.

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